در حال بارگذاری...
در حال بارگذاری...
اگر روز ولنتاین برایتان معنی و مفهوم تجاری ندارد، پس احتمالاً صاحب رستوران نیستید! یا دست‌کم، به مدیریت رستوران علاقه‌ای ندارید و می‌خواهید کسب‌وکارتان را جمع کنید. چونکه 26 بهمن امسال برای رستوران‌دارهای حرفه‌ای، یک فرصت طلایی برای جذب مشتریان بیشتر و افزایش فروش است. 26 بهمن یا 14 فوریه، همان روز ولنتاین است و زوج‌ها به دنبال مکانی خاص و تجربه‌ای متفاوت‌اند. پس چرا رستوران شما به پاتوق ولنتاینی آنها تبدیل نشود و سود بیشتری نبرید؟ می‌پرسید چطور؟ در ادامه متوجه می‌شوید!
خرس‌های غول‌آسا و شکلات‌های قلبی را فراموش کنید؛ ولنتاین فقط این چیزها نیست. ولنتاین، درباره خلق لحظاتی است که به همین راحتی فراموش نمی‌شوند. بنابراین، اگر می‌خواهید زوج‌ها برای رزرو میز در رستوران شما عجله کنند، زودتر دست‌به‌کار شوید! این 8 قدم را به ترتیب پشت سر بگذارید و نتایجشان را ببینید:
در روز یا شب ولنتاین، زوج‌ها به دنبال چیزی بیشتر از صرف یک وعده غذایی هستند. آنها یک تجربه خاص می‌خواهند. موسیقی زنده، تخفیف ویژه برای هر زوج، و حتی یک عکاس حرفه‌ای برای ثبت لحظات شیرینشان! همین تکنیک‌های دلبرانه، شما را از رقبا متمایز می‌کنند. یک ایده دیگر؟ منویی طراحی کنید که همراه با یک پیام عاشقانه سفارشی به مشتریان داده شود. این جزئیات کوچک، همان چیزی‌اند که مشتریان را باز هم به رستورانتان بر می‌گردانند.
می‌خواهید در شب ولنتاین، هیچ میزی از رستورانتان خالی نماند؟ باید از حالا برنامه‌ریزی کنید! تبلیغات در اینستاگرام و ارائه تخفیف ویژه برای رزروهای زودهنگام، تکنیک‌هایی‌اند که به پر شدن سریع میزها کمک می‌کنند.
البته همکاری با اینفلوئنسرهای اینستاگرامی و یوتیوبی هم تاثیر چشمگیری روی دیده شدن رستوران شما دارد. همچنین، یک پیام یادآوری به مشتریانی ارسال کنید که ولنتاینِ سال گذشته را در رستوران شما جشن گرفتند. این استراتژی بازاریابی، یک ترفند هوشمندانه برای جذب دوباره آن‌هاست.
قدم سوم ساده است! حال‌وهوای ولنتاین باید از لحظه ورود مشتریان حس شود. شمع روشن کنید، از رومیزی‌های قرمز کمک بگیرید و نورپردازی را تغییر دهید. اجازه بدهید که فضای رستوران، عاشقانه‌تر شود. حالا کمی عقب بایستید و فضای رستورانتان را بی‌طرفانه ببینید. هنوز هم فضای رستوران به اندازه کافی عاشقانه و رمانتیک نیست؟ منوی دیجیتال رستوران را آپدیت کنید، تم آن را تغییر دهید و آیتم‌های ویژه ولنتاین را در آن قرار دهید. از کوکتل‌های صورتی گرفته تا دسرهایی که با قلب تزئین شده‌اند. حتی پیام‌های عاشقانه‌ای را هنگام سفارش غذا روی صفحه منوی دیجیتال نمایش دهید تا مشتریان با دیدنشان لبخند بزنند.
در ولنتاین، آیتم‌های رستوران فقط غذا یا خوردنی نیستند و بخشی از تجربه عاشقانه آن شب محسوب می‌شوند. بنابراین، یک منوی خاص طراحی کنید تا مشتریان، طعم عشق را در حتی در آیتم‌ها ببینند! مثلاً نام‌های جذاب برای غذاها انتخاب کنید. مثل «استیک عاشقانه دونفره در یک بشقاب» یا «دسر بوسه شکلاتی با 30% تخفیف!».
از طرفی، سرو نوشیدنی‌های مخصوص با تم قرمز و صورتی هم خیلی جذاب است. به مخصوصاً اگر دسرهای ویژه با تزیینات قلبی سرو کنید، آتش عشق را در مشتریان بیشتر می‌کنید. فراموش نکنید که ارائه منوی دیجیتال با طراحی ویژه ولنتاین، تجربه مشتری را دلنشین‌تر می‌سازد. حتی باعث می‌شود که این تجربه جذاب را در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارند.
در شب ولنتاین، کمی هیجان به رستورانتان اضافه کنید! مثلاً مسابقه «بهترین عکس عاشقانه» را راه بیندازید. در این مسابقه، زوج‌ها باید عکس‌های دونفره‌ای در رستورانتان بگیرند و در اینستاگرام منتشر کنند. جایزه؟ یک شام رایگان برای هر زوجی که بیشترین لایک را بگیرد؛ آن هم در شب سالگرد ازدواجشان!
به‌عنوان ایده دوم، یک دیوار به اسم «دیوار آرزوهای عاشقانه» طراحی کنید. از زوج‌ها بخواهید که جملات عاشقانه‌شان را روی دیوار بنویسند. این نوع ایده‌ها هم فضای رستوران را گرم‌تر می‌سازند و هم رستورانتان را به دیگران معرفی می‌کنند.
بعضی از زوج‌ها همیشه در جست‌وجوی تجربه‌ای خاص‌تر از بقیه هستند. برای آنها خدمات VIP در نظر بگیرید و میزشان را در فضای خصوصی‌تر بگذارید. همچنین، خوشامدگویی ویژه‌ای به آنها بگویید و موسیقی دلخواهشان را در لحظه سرو غذا پخش کنید.
به‌عنوان یک پیشنهاد جذاب دیگر، «سرو غذای رمانتیک» را امتحان کنید. یعنی پیشخدمت، غذا را با یک پیام عاشقانه سرو کند و جملات عاشقانه‌ای را به زبان بیاورد. با چنین ایده‌هایی، مشتریانتان ولنتاین را در رستوران شما جشن می‌گیرند و خاطره‌ای ماندگار خواهند داشت.
گاهی یک هدیه کوچک، بیشتر از یک غذای گران‌قیمت در رستوران ارزش دارد. به هر زوج یک هدیه کوچک بدهید؛ مثل یک شکلات دست‌ساز، یک کارت پستال عاشقانه، یا حتی یک کد تخفیف برای بازدید بعدی. این هدیه‌ها لحظات خاصی را برای مشتریان می‌سازند تا دوباره به رستوران شما برگردند. ضمناً هدیه‌ای بدهید که برند رستورانتان را همیشه یادآوری کند؛ مثل یک جعبه شیرینی با لوگوی رستوران. اینطوری، تاثیر هدیه دادن، دوچندان خواهد شد.
با همه برنامه‌ریزی‌هایی که انجام داده‌اید، باز هم افرادی وجود دارند که دقیقه نود به فکر رزرو میز می‌افتند. برای این افراد، چند میز بدون رزرو نگه دارید یا یک لیست انتظار سریع ایجاد کنید. همچنین، امکان سفارش غذای ویژه ولنتاین برای بیرون‌بر یا دلیوری را در نظر بگیرید. چون بعضی‌ها ترجیح می‌دهند که ولنتاین را در خانه جشن بگیرند؛ اما همچنان غذاهای خاصی سفارش می‌دهند.
اگر می‌خواهید ولنتاین امسال برای رستوران شما یک شب فراموش‌نشدنی باشد، باید از حالا دست‌به‌کار شوید. چیزی به شب ولنتاین باقی نمانده. پس از همین امروز، تغییرات را شروع کنید و آماده باشید که در شب ولنتاین، تمام میزهایتان پر باشند. ایده‌هایی که گفتیم را به‌عنوان نوعی سرمایه‌گذاری در نظر بگیرید که نتایج بلندمدتی دارند. یادتان باشد که حتی عاشق‌ها هم بعد از روز ولنتاین گرسنه می‌شوند و در آینده باز هم به رستورانتان بر می‌گردند. مثلاً وقتی منوی دیجیتال رستورانتان را طراحی کنید، همیشه از قابلیت‌هایش استفاده خواهید کرد. بنابراین، با اجرای این ترفندها هم فروش بیشتری داشته باشید و هم مشتری‌های وفادار را سال بعد همین موقع ببینید!
درصد مطالعه مقاله