حساب‌وکتاب این ماه هم نشان می‌دهد که دخل‌وخرجتان کافی نیست؟ آیا درآمدتان کمتر از انتظاراتتان شده یا شکایت‌های مشتریان بیشتر از گذشته شده است؟ اگر پاسختان حتی به یکی از این سؤال‌ها «بله» است، با یکی از نشانه‌های تعطیلی رستوران روبه‌رو هستید. این علائم ظاهراً کوچک و بی‌اهمیت، زنگ خطر بزرگی برای آینده کسب‌وکارتان هستند. بسته شدن رستوران یک‌شبه اتفاق نمی‌افتد؛ اما قدم‌های نادرست و اشتباهات کوچک شما را به‌آرامی به این پایان تلخ نزدیک می‌کنند. پس، قبل از آنکه خیلی دیر شود، به این هشدارها توجه کنید.
8 دلیلی که کرکره رستورانتان را برای همیشه پایین می‌کشند!
کرکره رستوران همیشه به دست شما و در پایانِ ساعات کاری پایین کشیده نمی‌شود. گاهی این کرکره و به طور کلی، کسب‌وکارتان به دست عواملی پایین می‌آید که خودتان هم خبر ندارید. از جمله این عوامل عبارت‌اند از:
- مدیریت ضعیف: بیش از 17% از رستوران‌ها به‌دلیل مدیریت ضعیفشان در همان سال اول تعطیل می‌شوند. نداشتن برنامه‌ریزی مناسب، مدیریت نادرست منابع و عدم نظارت دقیق بر عملکرد پرسنل کسب‌وکارتان را در مسیر شکست قرار می‌دهد.
- عدم تطابق با نیاز مشتریان: سلیقه مشتریان به سرعت تغییر می‌کند. اگر نتوانید رستورانتان را با نیازها و انتظارات آن‌ها هماهنگ کنید، جایگاهتان در بازار به خطر خواهد افتاد.
- استفاده نکردن از فناوری‌های جدید: استفاده نکردن از ابزارهایی مانند منوی دیجیتال یا سیستم‌های مارکتینگ هوشمند باعث عقب‌ماندگی رستورانتان از رقبا می‌شود.
- منوی نامناسب و ناکارآمد: منویی که شلوغ، بی‌نظم یا قدیمی به نظر برسد، مشتری را سردرگم می‌کند و احتمال خرید را کاهش می‌دهد.
- کیفیت غذا و خدمات ناپایدار: حتی یک تجربه ناخوشایند کافی است که مشتریان دائمی و جدید دیگر به رستورانتان اعتماد نکنند.
- بی‌توجهی به بازاریابی: بدون حضور فعال در فضای دیجیتال و طراحی استراتژی بازاریابی مناسب، شانس جذب مشتریان جدید به‌شدت کاهش پیدا می‌کند.
- موقعیت مکانی نامناسب: رستوران‌هایی که در مناطق کم‌تردد یا با دسترسی سخت قرار دارند، معمولاً با کاهش مشتری روبه‌رو می‌شوند. این موضوع حتی در مورد برندهای معروف هم صدق می‌کند.
- سرمایه ناکافی: برخی از رستوران‌ها به دلیل کمبود بودجه برای تامین نیازهای اولیه و مدیریت فروش، دچار فروپاشی می‌شوند. این موضوع نشان‌دهنده اهمیت برنامه‌ریزی مالی دقیق است و نباید آن را نادیده گرفت.
چه تفاوتی بین شما و رستوران‌های موفق است؟
رستوران‌های موفق چه‌کار می‌کنند که شما انجام نمی‌دهید؟ راز موفقیت آن‌ها چیست؟ مهم‌ترین تفاوت در استراتژی‌هایی است که آن‌ها به کار می‌گیرند و شما به‌راحتی از کنارشان عبور می‌کنند.
برای مثال، موارد زیر از جمله استراتژی‌هایی‌اند که از رستوران‌های معمولی، برندهای قدرتمند و پرفروش می‌سازند:
- استفاده از فناوری‌های جدید: به‌عنوان مثال رستوران‌های موفق به‌جای منوهای چاپی که قدیمی و تکراری هستند، از منوهای دیجیتال استفاده می‌کنند و به‌طور کلی سعی می‌کنند با استفاده صحیح از فناوری‌های امروزه، بهره‌وری در کارکنان خود را به حداکثر برسانند.
- مدیریت دقیق هزینه‌ها: رستوران‌های موفق هزینه‌های خود را دائماً تحلیل و مدیریت می‌کنند تا در هر شرایطی به سود مورد نظرشان برسند.
- بازاریابی اصولی در شبکه‌های اجتماعی: صفحات اینستاگرامی رستوران‌های موفق را نگاه کنید؛ پر از تصاویر جذاب غذاها، نظرات مثبت مشتریان و تخفیف‌های ویژه است که توجه مشتریان جدید را به خود جلب می‌کنند.
اما آیا شما هم می‌توانید این استراتژی‌ها را به کار بگیرید و ورق را برگردانید؟ قطعاً بله! شما هم راه رستوران‌های موفق را در پیش بگیرید و کسب‌وکارتان را نجات دهید.
5 راهکار کاربردی برای بازگشت قدرتمند به دُورِ رقابت‌ها!
وقتی حس می‌کنید که کسب‌وکارتان از مسیر موفقیت فاصله گرفته، وقت آن است که به‌جای تسلیم شدن، استراتژی‌های جدیدی را امتحان کنید. رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌های زیادی در همین شرایط بوده‌اند، اما با روش‌های درست، دوباره به کورس رقابت برگشتند. مهم نیست که چه چالش‌هایی پیش روی شماست؛ مهم این است که با اقدام موثر، یک قدم جلوتر از مشکلات حرکت کنید.
هر کدام از 5 راهکار زیر به شما کمک می‌کنند که علاوه بر نجات کسب‌وکارتان، به جایگاهی قدرتمندتر از قبل برسید:
- طراحی منوی دیجیتال: طراحی یک منوی دیجیتال شفاف، جذاب، منعطف و قابل تغییر، هم هزینه چاپ را کاهش می‌دهد و هم برای مشتریان مدرن جذاب‌تر است. پلتفرم‌های حرفه‌ای مثل «مِ‌نیو» برای پیاده‌سازی این ایده، مناسب هستند.
- تغییر دکوراسیون: بازسازی فضای داخلی رستوران و ایجاد محیطی گرم و دلنشین را در دستور کار قرار بدهید تا مشتریان از حضور در آن لذت ببرند.
- راه‌اندازی برنامه‌های تخفیف: ارائه تخفیف‌های هوشمندانه یا برنامه‌های وفاداری برای جذب مشتریان جدید و بازگشت مشتریان قدیمی، یکی دیگر از راه‌حل‌های کاربردی است.
- بهبود کیفیت غذا و خدمات: منوی غذای رستوران را دوباره طراحی کنید و برای ارائه خدمات بهتر و پایدارتر به پرسنل آموزش بدهید.
- استفاده از بازاریابی دیجیتال: فعالیت منظم در شبکه‌های اجتماعی، ارائه تصاویر باکیفیت و محتوای خلاقانه در سایت یا شبکه‌های اجتماعی را خیلی جدی بگیرید!
جلوی تعطیلی رستورانتان را با یک «تصمیم» بگیرید!
راه‌حل‌های پیش روی شما به «زمان و اقدامِ به‌موقع» نیاز دارند، اما آینده کسب‌وکارتان تمام‌وکمال در دستان شماست. با انتخاب ابزارهای نوین مانند منوی دیجیتال و تغییر رویکردهای مدیریتی، رستوران خود را به جایگاه اصلی‌اش بازگردانید. برای شروع می‌توانید از خدمات پلتفرم «مِ‌نیو» به‌عنوان پلتفرمی جامع برای طراحی منوی دیجیتال استفاده کنید. حالا وقت آن است که تصمیم بگیرید و حرکت کنید!
در حال بارگذاری...
