در حال بارگذاری...
در حال بارگذاری...
میزهایِ غذا، حرف می‌زنند؛ اما فقط تا وقتی که رستوران شلوغ و مملو از مشتری باشد. غیر از این، چیزی به‌جز «سکوت» یا تِی کشیدن روی سرامیک به گوش نمی‌رسد. سکوتی که برای یک رستوران‌دار، می‌تواند «زنگ خطر» باشد.
اما چرا این اتفاق می‌افتد؟ آیا رستوران شما به اندازه کافی جذاب نیست یا مشتریان شما به جایی دیگری رفته‌اند؟ در بازار به‌شدت رقابتی رستوران‌دارها که تکنولوژی و سرویس‌دهی حرف اول را می‌زنند، یک حقیقت روشن است: میزهای خالی فقط با انگیزه و امید پُر نمی‌شوند! آیا راه نجاتی برای میزهای خالی رستوران وجود دارد یا دنیای کسب‌وکارتان به انتهایِ خود رسیده است؟
وقتی میزهای خالی به شما چشمک می‌زنند، فقط یک پیام دارند: «یک جای کار در بازاریابی بدجوری می‌لنگد!». مشکل دقیقاً کجاست؟ آیا رقبا بهتر عمل کرده‌اند؟ آیا مشتریان عاداتشان را تغییر داده‌اند؟ یا شاید رستوران شما دیگر آن جذابیت همیشگی را ندارد؟ در این بخش، دلایل پشت پرده این چالش را بررسی می‌کنیم.
در هر خیابان و کوچه‌ای که قدم بزنید، رستوران‌های جدید با تبلیغات و تخفیف‌های جذاب قد علم کرده‌اند. مشتریان حالا انتخاب‌های بیشتری دارند و وفاداری به یک رستوران، دیگر به‌سادگی گذشته نیست. اگر به‌روز نباشید و چیزی خاص برای ارائه نداشته باشید، ممکن است به‌آرامی از میدان رقابت حذف شوید.
مشتریان امروزی ترجیح می‌دهند غذایشان را در خانه یا محل کار میل کنند. سفارش‌های آنلاین و اپلیکیشن‌های تحویل غذا به بخشی جدانشدنی از زندگی آن‌ها تبدیل شده است. این تغییرات باعث شده‌اند که حضور فیزیکی در رستوران‌ها کاهش یابد. اگر راهی برای تطبیق با این عادات جدید پیدا نکنید، مشتریانتان را از دست می‌دهید.
یک منوی قدیمی و خسته‌کننده، خدمات متوسط و فضایی بدون نوآوری، هیچ‌وقت در جذب مشتریان موفق عمل نمی‌کند. اگر رستوران شما نتواند تجربه‌ای متمایز و جذاب برای مشتریان فراهم کند، آن‌ها به‌راحتی به سراغ گزینه‌های دیگر می‌روند.
همه رستوران‌ها در مقاطعی با میزهای خالی مواجه می‌شوند، اما تفاوت میان موفقیت و شکست، در نحوه مواجهه با این مشکل نهفته است. آیا می‌خواهید تسلیم شوید یا برای تغییر اوضاع دست‌به‌کار شوید؟ در این بخش، تکنیک‌هایی عملی و امتحان‌شده ارائه می‌دهیم که می‌توانند به شما کمک کنند تا این میزها دوباره پر از مشتری شوند.
استفاده از ابزارهای مدرن مانند منوی دیجیتال، تغییرات قابل توجهی در تجربه غذاخوری، جذب و حفظِ مشتریان ایجاد کند. این تکنولوژی علاوه بر جذابیت و ساده‌سازی فرآیند انتخاب غذا، اطلاعات ارزشمندی درباره عادات و ترجیحات مشتریان هم ارائه می‌دهد. با کمک فناوری هوش مصنوعی، طراحی سه‌بعدی و واقعیت افزوده می‌توانید، خدمات خود را به شکل دقیق‌تری بهینه‌سازی کنید.
خیلی وقت است که دوره تبلیغات عمومی و بی‌هدف به پایان رسیده. در حال حاضر، با ابزارهای دیجیتال مارکتینگ می‌توان پیام‌های تبلیغاتی خود را دقیقاً به مخاطبان هدف خود ارسال کرد. برای مثال، تخفیف‌های ویژه‌ای در روزهای خاص ارائه بدهید یا غذاهایی را پیشنهاد بدهید که محبوبیت بیشتری دارند. با همین تکنیک‌های ساده، مشتریان جدیدی جذب می‌کنید و مشتریان قدیمی هم دوباره بر می‌گردند.
همین حالا برای چند ثانیه هم که شده به منوی رستورانتان نگاه کنید. اگر یک یا چند صفحه کاغذی کهنه می‌بینید که روی قیمت‌ها پُر از برچسب و خط‌خوردگی است، یعنی قافیه را باخته‌اید! اینجاست که تکنولوژی وارد میدان می‌شود. یک منوی دیجیتال علاوه بر جذابیت گرافیکی و بصری، نگاه مشتری را به سطحی جدید ارتقا می‌دهد.
اما چگونه این ابزار هوشمند راه‌حلی قدرتمند برای پر کردن میزهای خالی است؟ با کمک چه ابزاری و فراهم کردن چه امکاناتی؟
منوی دیجیتال با طراحی جذاب و دسترسی آسان، انتخاب غذا را برای مشتریان سریع‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌کند. در نتیجه، مشتریان می‌توانند تصاویر واقعی و حتی سه‌بعدی از غذاها را ببینند، مواد اولیه را بررسی کنند و حتی پیشنهادات ویژه‌ای بگیرند. در نهایت، علاوه بر اینکه فروش بیشتری را تجربه می‌کنید، مشتریانتان با رضایت کامل از رستوران خارج می‌شوند.
در منوی دیجیتال، مشتریان سفارش خود را به‌صورت مستقیم وارد می‌کنند. این کار باعث کاهش خطاهای انسانی در ثبت سفارش می‌شود. همچنین، امکان پرداخت آنلاین باعث ساده‌سازی و سرعت بخشیدن به فرآیند تسویه‌حساب می‌شود.
چاپ منوهای کاغذی به‌صورت مداوم، هزینه‌بر و زمان‌گیر است. با استفاده از منوی دیجیتال، این هزینه‌ها حذف می‌شوند تا تغییرات مورد نظرتان را در هر زمان و بدون هزینه اعمال کنید.
داستان موفقیت رستوران Salerno’s Pizza یکی از نمونه‌های جذاب از تحول در صنعت رستوران‌داری است. این رستوران همه استراتژی‌هایش را با هدف ارتقای تجربه مشتری و افزایش فروش تغییر داد. اول مشکل این بود که بیشتر مشتریان سفارش‌های خود را تلفنی ثبت می‌کردند. تعداد مشتریان تلفنی تقریباً زیاد بود و همین موضوع باعث اشتباه در سفارش و نارضایتی می‌شد.
رستوران Pizza Salerno’s برای حل این مشکل، یک وب‌سایت جدید با منوی دیجیتال طراحی کرد. علاوه بر این، یک اپلیکیشن موبایل با قابلیت سفارش‌دهی و منوی ویژه هم راه‌اندازی شد. این اقدامات باعث شدند که مشتریان به‌راحتی از طریق منوی آنلاین در وب‌سایت یا اپلیکیشن سفارش دهند و نیازی به تماس تلفنی نباشد.
حدود 3 ماه پس از این تغییرات، فروش آنلاین بالا رفت، خطا در سفارش‌گیری به‌شدت کاهش پیدا کرد و فقط 4 شکایت از طرف مشتریان ثبت شد! همچنین، با ارائه تخفیف‌ها و مشوق‌ها، مشتریان بیشتری از منوی آنلاین استفاده کردند و درآمد رستوران افزایش یافت. این مثال نشان می‌دهد که چگونه یک استراتژی هوشمندانه و موثر باعث بهبود تجربه مشتری می‌شود و در عین حال سودآوری رستوران را افزایش می‌دهد.
رستوران شما لیاقت بهترین‌ها را دارد. اجازه ندهید میزهای خالی به هویت رستورانتان تبدیل شوند و همه شما را با همین ویژگی منفی بشناسند. برای شروع یک انقلاب بزرگ، مثل رستوران Salemo’s Pizza رفتار کنید و اولین قدم را برای بازگشت مشتریان و افزایش فروش بردارید. برای شروع، با پلتفرم مِ‌نیو تماس بگیرید و میزهای خالی را به خاطره تبدیل کنید!
درصد مطالعه مقاله